BBQ-larium

Gesmokte Kostbarkeiten – aus Fleisch, Obst und Gemüse

Das Grillfest auf cirkularische Art verleiht dem gemütlichen Zusammensein ein Geschmackserlebnis mit unserem besonderen Touch.

Für die neue Variante des cirkularischen Geschmacks müssen wir nicht in die USA.
Alles was wir brauchen sind gute regionale Zutaten und eine Vielzahl an Gewürzen.
Diese kombinieren wir mit Zeit, viel Zeit, und noch mehr Zeit.
Denn Barbecue benötigt Geduld, da sich der delikate Geschmack erst mit der Zeit entfalten kann.

Das Schönste: Sie können sich als Gastgeber getrost zurücklehnen.
Wir übernehmen alles. Vom Einlegen bis zum Abspülen.

Mix & Match

Erlaubt ist, was schmeckt!

Wählen Sie aus unserer bunten Vielfalt eine Kombination, die zu Ihnen passt!
Wir geben die Idee, Sie treffen die Entscheidung.
Dabei dürfen Sie sich in 3 Hauptkomponenten, 3 Mal Gemüse,
2 Beilagen, sowie 2 Saucen verlieben!

Hauptkomponente Basic

Pulled Pork
mariniert und geräuchert mit hausgemachter BBQ-Sauce

Burnt Ends
vom gegrillten Schweinebauch

Pork Spare-Ribs
Zarte Rippchen in BBQ-Sauce

Chicken Drum-Sticks
Gegrillte Hähnchen-Schenkel

Grilled Turkey Breast
mit Tamarindenlack glasierte Putenbrust

Deluxe

Pulled Beef
mariniert und geräuchert mit hausgemachter BBQ-Sauce

Pulled Deer
mariniertes und geräuchertes Wild

Jungbullen Loin-Ribs
Fall-Off-The-Bone Rinder-Spare-Ribs

Louisiana BBQ-Brisket
Saftige Rinderbrust

Pulled Salmon
in Honig und Zitrone marinierter Lachs

Fleischfrei

Cirkularischer BBQ-Blumenkohl
gerubt und geräuchert

Süßkartoffel-Kräuter-Taler
mit gerösteten Hanfsamen

Geschmorter Sellerie am Stück
gerubt und geräuchert

Pulled Mushroom
Gezupfter Pilz für die Vegetarier

Bohnen-Kartoffel-Burger
kräftig und lecker!

Gemüse

Buntes Grill-Gemüse
saisonales Gemüse mit frischen Kräutern

Bierchampignons
in würzigem Dunkelbier geschmort

Zweierlei Krautsalat
Rot-Weiße Krautsalat-Kombination

Sesam-Ingwer-Gurken-Salat
Gurkensalat mit Ingwer-Dressing garniert mit Sesam

Karamellisierte Whiskey-Zwiebeln
darf auf keiner Feier fehlen

Baked Beans
in kräftiger Tomaten-Sauce

Beilagen

Klassische Ofenkartoffel
Was wäre Grillen ohne sie?

cirkularisches Fladenbrot
ideal zum Dippen unserer Saucen

cirkularisches Riesen-Fladenbrot
…wenn mal viel Sauce übrig ist

Sweet-Potatoe-Smash
oder auf gut deutsch: Süßkartoffel-Stampf

Kartoffel-Käse-Taler
denn Käse macht Alles besser!

Foccacia
unser kulinarischer Ausflug nach Italien

Saucen

Cirkularische BBQ-Sauce
unser Alleskönner

Tamarinden-BBQ-Sauce
mit einem Extra-Säure-Kick

Cirkularische White-Sauce
zu Geflügel ein absoluter Knaller!

Zitronen-Kräuter-Schmand
Sauer macht lustig

Honey-Mustard-Creme
wenn man sich nicht zwischen süß und herzhaft entscheiden will

Szechuan-Pfeffer-Mascarpone
die hat es in sich!

Beispiel-Menü Basic